在浩瀚咖啡品种里面,“蓝山”已经是极品,但世界上最贵的咖啡因产自印度尼西亚的鲁哇克(Kopi Luwak)。它是一种极为罕见的咖啡品种,一小杯便要卖跨越港币200元,身价比蓝山咖啡还要凌驾许多倍。

鲁哇克咖啡以其奇特的醇厚而有名。轻轻喝上一小口,会觉得它的醇厚,它的温度在舌中围绕,并且还有一股森林的幽香,喝下去后这种喷鼻味似乎还缭绕在口中。努瓦克咖啡来之不易,被称为“尚存品种中最罕见的咖啡”。

具体说来,这种咖啡产自印度尼西亚的苏门答腊岛,这里的咖啡树发展期较长。到了咖啡浆果成熟的季候,本地农人就有意将猫放入咖啡栽种园中,让它们鼎力大举贪吃。并不是所有的猫都有福泽去享受咖啡大餐,本地农人以为,只有印尼独有的一种棕榈猫能力胜任这个工作。

清洗完毕的咖啡果实。待那些棕榈猫吃饱后,本地农人便弓下腰,捂着鼻子四处寻找猫的粪便。一旦发明目的,他们便像考古学家一样跪在地上发掘,荣幸的话,他们能找到几颗没有被猫消化失落的完全咖啡豆。棕榈猫能消化失落大部门咖啡豆,那些“大难不死”的咖啡豆外壳更为厚实坚硬,不轻易被消化,正合农人的心意。

麝喷鼻猫的美食。收集工作完成后,农人就将这些特别的咖啡豆彻底清洗。经由除臭、加工等几道工序后,这些咖啡豆就要为人们的味蕾办事了。预备大块朵颐的麝喷鼻猫。严苛的采集和加工尺度,使得努瓦克咖啡产量少少。在国际市场上,努瓦克咖啡的售价始终在每公斤1000美元阁下,是名副其实的奢靡品。